Gastronomie 2023: Chancen und Herausforderungen für Küchenchefs

Megatrend Nachhaltigkeit: Auch aus der Hotellerie und Gastronomie ist er nicht mehr wegzudenken. Wie lassen sich nicht nur ökologische Ziele erreichen, sondern auch ein nachhaltiges HR Management, das der Mitarbeiterbindung zugutekommt?

Die Deutsche Hotel Akademie bietet im Februar und März 2023 drei kostenlose Webinare zum Thema nachhaltige Konzepte in der Gastronomie an. Anhand von Praxisbeispielen zeigen die Experten auf, wie diese Konzepte umgesetzt werden können. 

Der erste Termin beschäftigt sich mit den Chancen und Herausforderungen für Küchenchefs
Wann: 27.02.2023, 16:00 bis 17:30 Uhr
Ort: ONLINE

Dabei werden die folgenden Punkte thematisiert: 

• Lebensmittelverschwendung reduzieren: Welche Möglichkeiten der ganzheitlichen Verwendung in Küchen gibt es?
• From “Nose to tail” & “Leaf to root”

Alle Informationen sowie die Anmeldung zu den Veranstaltungen finden Sie unter folgendem Link:
https://www.dha-akademie.de/news/webinarreihe-gastronomie-konzepte